La Fromagerie Ferme Audet est spécialisée dans la production et la transformation de lait de chèvre
La Fromagerie Ferme Audet offre différents produits artisanaux issus de la transformation du lait de chèvre de son troupeau. On y retrouve de délicieux fromages, des savons et des produits de soin corporel naturels faits à 100% de lait de chèvre sans oublier la populaire crème glacée au lait de chèvre, un produit unique au Québec qui émerveille chaque client qui en fait l’expérience. Tous ces produits sont fabriqués par les propriétaires directement à la ferme située à Saint-François-De-L’Île-D’Orléans. Il est possible de déguster leurs produits gratuitement dans la nouvelle boutique du Quartier Petit Champlain à Québec.
C’est en 2016 que Martin Audet et Annabelle Bourget ont démarré leur entreprise de production et de transformation laitière. Tous deux biologistes de formation, ils sont passionnés par la transformation du lait de chèvre sous toutes ses formes. Ils ont débuté en 2017 par l’élaboration de savons et de produits de soin corporel naturels de grande qualité. Par la suite, en 2018, ce fut le début du développement de plusieurs fromages fabriqués en association avec différentes fromageries. C’est également en 2018 qu’ils procèdent à l’inauguration de la boutique de fromages, de savons et de produits de soin corporel à l'île d’Orléans. En 2019, c’est le début de la construction de la fromagerie sur le site même de la ferme. La construction est complétée en avril 2021. C’est à l’hiver 2021 qu’ils ont l’idée de développer une crème glacée au lait de chèvre. Après plusieurs tests, la crème glacée est au point. Une vraie crème glacée au lait de chèvre fermier, avec de la vraie vanille et du vrai chocolat belge. Du jamais vu au Québec! La mise en marché dans la boutique s’est faite en mai 2021 et depuis, que des clients comblés! Suite aux succès grandissant de leurs produits fermiers, Martin et Annabelle ont décidé d’ouvrir une nouvelle boutique regroupant tous leurs produits, située dans le Quartier Petit Champlain à Québec.
