La Fromagerie Ferme Audet est spécialisée dans la production et la transformation de lait de chèvre
La Fromagerie Ferme Audet offre différents produits artisanaux issus de la transformation du lait de chèvre de son troupeau. On y retrouve de délicieux fromages, des savons et des produits de soin corporel naturels faits à 100% de lait de chèvre sans oublier la populaire crème glacée au lait de chèvre, un produit unique au Québec qui émerveille chaque client qui en fait l’expérience. Tous ces produits sont fabriqués par les propriétaires directement à la ferme située à Saint-François-De-L’Île-D’Orléans. Il est possible de déguster leurs produits gratuitement dans la nouvelle boutique du Quartier Petit Champlain à Québec.
C’est en 2016 que Martin Audet et Annabelle Bourget ont démarré leur entreprise de production et de transformation laitière. Tous deux biologistes de formation, ils sont passionnés par la transformation du lait de chèvre sous toutes ses formes. Ils ont débuté en 2017 par l’élaboration de savons et de produits de soin corporel naturels de grande qualité. Par la suite, en 2018, ce fut le début du développement de plusieurs fromages fabriqués en association avec différentes fromageries. C’est également en 2018 qu’ils procèdent à l’inauguration de la boutique de fromages, de savons et de produits de soin corporel à l'île d’Orléans. En 2019, c’est le début de la construction de la fromagerie sur le site même de la ferme. La construction est complétée en avril 2021. C’est à l’hiver 2021 qu’ils ont l’idée de développer une crème glacée au lait de chèvre. Après plusieurs tests, la crème glacée est au point. Une vraie crème glacée au lait de chèvre fermier, avec de la vraie vanille et du vrai chocolat belge. Du jamais vu au Québec! La mise en marché dans la boutique s’est faite en mai 2021 et depuis, que des clients comblés! Suite aux succès grandissant de leurs produits fermiers, Martin et Annabelle ont décidé d’ouvrir une nouvelle boutique regroupant tous leurs produits, située dans le Quartier Petit Champlain à Québec.
C’est en 1996 que Carole et Mario Fortier ont fait l’acquisition de la Petite Cabane à Sucre de Québec située dans le Quartier Petit Champlain dans le Vieux Québec, lieu incontournable lors d’une visite dans la Vieille Capitale!
La Petite Cabane à Sucre déploie une gamme infinie de produits d’érable, offre la dégustation de ceux-ci en tout temps et permet même de goûter à l’année à la tire d’érable, bref de tout pour plaire aux amateurs de sucrerie, toutes nationalités confondues ! Sans compter l’accueil réservé par l’équipe de la Petite Cabane à Sucre qui rend l’expérience et la découverte de l’érable encore plus mémorable pour les milliers de visiteurs chaque année.
La Cidrerie et Vergers Pedneault est une entreprise familiale centenaire située à L’Isle-aux-Coudres et est la principale exploitation fruitière de la région. Nos vergers s’étendent en effet sur une superficie de vingt-deux hectares, où plus de 6 000 pommiers (35 variétés de pommes) et 3 000 arbres fruitiers (poiriers, pruniers, cerisiers, amélanchiers) sont cultivés. Les fruits poussent en abondance grâce au microclimat de l’Isle, favorisant à la fois l’ouverture de nos vergers à la population pour l’autocueillette et comblant tous nos besoins de production.
À elle seule, la cidrerie transforme ces fruits en 50 000 litres de jus, pour produire nos 25 cidres, mistelles et crèmes, totalisant plus de 100 000 bouteilles par année ! Notre expertise nous a d’ailleurs permis de devenir l’Économusée du cidrier en 2003, afin que notre savoir-faire soit diffusé et partagé auprès du public. Notre vaste gamme de produits transformés (dont certains sont certifiés Terroir Charlevoix) est complétée par du vinaigre de cidre, du jus et moût de pomme et des beurres, gelées et confitures. Le tout est mis en marché dans tout le Québec, via notre propre réseau de distribution et des partenaires.
Notre PME est une actrice importante de l'économie régionale, avec sa cinquantaine d’employés et sa grande implication dans le milieu, tout en étant une ambassadrice majeure de l'Isle-aux-Coudres et de Charlevoix. Environ 60 000 visiteurs arrêtent à la cidrerie chaque année et plus de 5 000 personnes viennent cueillir en automne. Reconnus autant par nos pairs que par la clientèle, nous faisons partie des vergers et entreprises d’arboriculture les plus dynamiques au Québec ! Innovante et en pleine expansion, la Cidrerie et Vergers Pedneault s’active également dans le domaine de la restauration avec son resto-bistro Le Corylus et sa nouvelle biscuiterie/crèmerie Aux fruits du biscuitier.
Productrice de bonheur depuis 1918, la famille Pedneault continue de miser sur la qualité de ses produits, sur l’excellence de son service à la clientèle, sur son attractivité, sur son audace, sur sa détermination et sa bonne humeur pour demeurer un fleuron de l’agrotourisme de Charlevoix, mais d’abord et avant tout, celui de L’Isle-aux-Coudres.
En 2020, l'entreprise prend les grands moyens afin d'encourager l'achat local. La création de la plateforme transactionnelle charlevoixenligne.com permet la livraison à domicile de plus de 350 produits provenant de plus de 25 producteurs Charlevoisiens. Vous y trouverez charcuterie fine, confiture, chocolat, champignon, café, thé, vinaigrette, sauce, miel, safran, épice, jus, céréale, sirop à cocktails, soin de la peau... Tout ce dont vous avez besoin pour le cadeau parfait!
La Nougaterie est une confiserie unique qui offre une grande variété de produits faits maison.
La Nougaterie propose son délicieux nougat en plus de nombreuses sucreries fabriquées artisanalement. On y trouve de la meringue, de la guimauve, des lunes de miel, des tartinades et confitures, des bouchons de l’île, des beurres (pommes, bleuets, etc.) et des nougats sous toutes leurs formes. Tous les produits sont confectionnés à Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans.
Tous deux Européens, les propriétaires Patrick Augier et Caroline Marelli forment une équipe unie et font preuve d’une belle complicité autant dans la vie qu’au travail. Habités par la culture de la confiserie, ils sont en affaires en cuisine et en pâtisserie depuis plus de 35 ans.
Résidents du Québec depuis 2006, ils y ont ouvert leur première boutique, Ô Petites Douceurs du Quartier, deux ans plus tard. On y retrouvait des produits du terroir, des créations québécoises et, comme son nom le dit si bien, « de petites douceurs ». Ils décidèrent par la suite de développer leurs propres recettes : la boutique devint alors La Nougaterie Québec et déménagea à l’Île d’Orléans afin d’y développer la production. Depuis, les propriétaires concoctent leurs douceurs avec amour et passion, soutenus par Cécile, la maître en confiserie et chocolaterie.
Confiserie tendre et onctueuse qui remonte à l’Antiquité, le nougat est fait à base de blanc d’oeuf, de miel et d’amande. À l’époque, il était fabriqué en Orient avec des amandes, du miel et des épices. Sa fabrication était aussi connue des Grecs qui, eux, le confectionnaient avec des noix.
Diverses variétés tendres et dures sont apparues au fil des années. Le véritable nougat, tel que nous le connaissons aujourd’hui, est apparu au milieu du XVIIIe siècle. Des blancs d’oeufs, fondus avec le miel et le sucre, ont été ajoutés, ce qui permet de bien aérer la pâte.
Il est donc possible de déguster ce fameux produit à La Nougaterie.
Quel bonheur de faire une pause gourmande à la réputée boutique La Fudgerie lors d’une balade dans le Petit Champlain! Les dents sucrées seront émoustillées devant les comptoirs regorgeant de chocolats, de nougats et, bien sûr de fudges, qui font d’ailleurs la fierté de l’entreprise.
Les propriétaires, Jacques Thivierge et Michelle Martin, on développé au fil des années plus de 80 saveurs de fudges complètement décadentes!
Entre autres au menu : crème brûlée, caramel fleur de sel (le préféré!) ou encore l’inusité fudge au piment jalapeno à déguster avec…un verre de vin rouge! Oui, oui! Plusieurs accords vin et fudge sont proposés sur place.
Située juste au bas de l’escalier Casse-Cou, cette accommodation offre tout ce dont on s’attend d’une confiserie et plus encore. En plus des rafraîchissements et des grignotines de toutes sortes, deux murs complets ainsi qu’un présentoir remplis à craquer (ou à croquer!) de bonbons, Lollipop et friandises font le plaisir des petits et des grands. Le distributeur à Jelly Belly de plus d’une quarantaine de variétés différentes est un arc-en-ciel de friandises vendues au kilogramme. Selon votre envie de sucré du moment, vous vous servez la quantité désirée!
Elle se démarque aussi par son impressionnant choix de voitures de collection américaines, européennes et japonaises, sans compter les camions, les motos et les motoneiges, et ce, à l’échelle 1:18, 1:24 et 1:32 principalement, plus de 300 modèles s'y trouvent.
Les visiteurs et les gens de la région, y trouveront une multitude de souvenirs de la ville et du pays. Des souvenirs thématiques selon la saison, que ce soit du Carnaval de Québec, des scènes d’été, d’automne et d’hiver ou encore des produits de l’érable, en passant par des drapeaux du Québec ou du Canada et des centaines de cartes postales différentes, vous y trouverez assurément un beau souvenir de votre visite dans la capitale nationale!
Ce qui plaît d’abord et avant tout chez Madame Gigi Confiserie, c’est la variété. Car ce n’est pas seulement une confiserie, mais également une chocolaterie et une pâtisserie qui concoctent avec amour des produits qui réchauffent l’âme et ce, à longueur d’année!
Passion transmise de père en fille, cette entreprise familiale, ouverte depuis plus de 30 ans dans le quartier, promet un choix infini de douceurs toutes plus réussis les unes que les autres.
Vous pouvez y faire un arrêt pour un repas sur le pouce, optant pour un sandwiches fait sur place, terminer le tout par l’une des 17 saveurs de macarons français, tel que pina colada.
Savourez un chocolat noir coulant au porto pour conclure un repas gourmand. Mordez dans la crème sucrée d’un cup-cake vous rappelant, à chaque bouchée, ceux que votre grand-mère faisait. Optez pour l'un des produits Keto, qui prennent en popularité ou un gelato fabriqué sur place.
Succombez à une de leurs fameuses pizzas au chocolat praliné garnies de fruits séchés! Et pourquoi ne pas surprendre vos invités à Noël en leur offrant l’esprit des Fêtes sur un plateau avec une maison en pain d’épices habilement décorée?
Bref, Madame Gigi Confiserie a plus d’un tour dans son sac pour satisfaire la dent sucrée de tout un chacun!
